Uplovite u hrvatske kulinarske užitke
Mnogo je stvari oko kojih su Hrvati strastveni. Hrana je na samom vrhu te liste. Od vrhunske janjetine do prvorazrednih plodova mora, Hrvatska ne razočarava.
U kulinarskoj ponudi Hrvatske mogu se osjetiti utjecaji talijanske, turske, mađarske, austrijske i slavenske kuhinje, no jedno uvijek ostaje isto. Veliki naglasak stavlja se na lokalne, svježe i sezonske namirnice.
Još nešto.
Uživanje u obrocima sporim tempom je obavezno – osobito u Dalmaciji.
Evo nekoliko tradicionalnih hrvatskih jela koja ne biste smjeli propustiti. Vaše nepce bit će vam zahvalno.
Jastog
Kada su sastojci svježi, a meso mekano, nije potrebno puno da biste stvorili nezaboravno kulinarsko iskustvo. Obično se priprema s češnjakom, peršinom i maslinovim uljem, a neodoljivi okus hrvatskog jastoga dolazi do izražaja sam po sebi.
Hobotnica ili meso ispod peke
Želite li okusiti hobotnicu? Obično ćete ih pronaći pripremljene ispod peke. Meso ili hobotnica se stavljaju u lijevano željezni lonac u obliku zvona zajedno s krumpirom, povrćem i češnjakom. Peka se zatim pokrije žeravicom i ostavi da se kuha satima. Ako želite naručiti peku u lokalnom restoranu, svakako nazovite unaprijed zbog dugog vremena kuhanja.
Riba
Ne manjka ukusne ribe kojom se možete poslužiti dok unajmljujete jahtu u Hrvatskoj.
Kušajte:
Brudet
Nekada je brudet bio jelo koje su ribari pripremali kako bi iskoristili ostatke ribe. Sadrži najmanje tri vrste ribe čvrstog mesa (poput cipla, škarpine, kamenjara ili jegulje), uz dodatak školjki za bogatiji okus. Riba se kuha u vinu, češnjaku, luku, rajčicama i začinskom bilju, te se poslužuje uz palentu.
Viška Pogača
Zagrizite ovo slano tijesto punjeno rajčicama, lukom i inćunima. Savršen završetak dana provedenog na plaži.
Soparnik
Pečen na ringli, soparnik se puni blitvom, ciklom i češnjakom. Ovo jelo nalik piti omiljeno je kod domaćih i turista.
Pršut
Bura je zaslužna za nastanak nekih od najukusnijih pršuta sušenih na zraku koji se često poslužuju sa sirom prije glavnog obroka.
Kultni vinogradi i vina
Tema oko koje Hrvati imaju snažna mišljenja je vino. Istražite više od 300 vinskih regija i čak 130 različitih sorti grožđa. Istra je poznata po teranu i malvaziji, dok je otok Krk poznat po žlahtini. Dalmacija se može pohvaliti vinima poput plavca malog, grka, dingača, pošipa, babića i korlata.
Uz lokalne klape, vašu kulinarsku avanturu neće činiti samo hrana. Bit će to autentično hrvatsko kulturno iskustvo.
